Description

Avec une centaine de calories (kcal) pour 100g, le fruit de la passion est riche en fibres, en vitamines B9 et C et source de cuivre et vitamine A. Ses graines sont riches en acide linoléique (acide gras oméga 6) et en fibres. Il contient également la plus forte teneur en polyphénols (substances ayant des propriétés antioxydantes) des fruits tropicaux. La production française de fruit de la passion provient des DOM-TOM. Il est particulièrement disponible de décembre à mai. En cuisine, le fruits de la passion apporte une touche exotique à vos desserts comme les smoothies, mousses, salades de fruits mais aussi pour ajouter une touche acidulée à une préparation salée.